Gorditas estilo Santuario de Tepic
Despues de haber ido al santuario y solo comer 4 gorditas y un champurrado , seguia con antojo y aunque no pude hacer el champurrado también, las gorditas fueron bien recividas... empecemos =D
Despues de hervir , lo metemos a la licuadora con cilantro , sal, cilantro
En esta se licuan chile verde, chile de arbol, un jitomate, sal, cebolla, tomate verde , cilandro
Sala verde y roja ( la roja pica )
Maseca con agua , sal y un poco de royal ( para que infle) se incorpora y se hacen bolitas
Se llena un recipiente con aceite, yo prefiero siempre que sea una olla pequeña de esa manera hay mas volumen donde floten las gorditas :)
Se hacen bolias y se tortean hasta quedar así
( tortear es aplastar con las palmas de las manos)
Se meten al aceite hirviendo las gorditas, se tienen ahi por unos 5-7 min. y se sacan a estilar.
Chorizo para la pellizcada
Pellizcamos las orillas , esto lo hice por que mi hermano no queria gorditas, así q le hice pellizcadas jajaja digo si son complacencias!
Este es el resultado:
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